Boswellin® - ekstrakt z boswellii standaryzowany na kwas bosweliowy: co mówią badania naukowe?

Peptan® to markowy surowiec z grupy kolagenu hydrolizowanego, produkowany przez Rousselot, należący do Darling Ingredients. Powstaje z surowców pochodzenia bydlęcego, wieprzowego lub rybiego, które są poddawane kontrolowanej obróbce i hydrolizie enzymatycznej. Kolagen hydrolizowany to forma kolagenu rozłożona na krótsze fragmenty białkowe – peptydy kolagenowe. Dzięki niższej masie cząsteczkowej i dobrej rozpuszczalności jest wygodnym surowcem do stosowania w suplementach diety. Spis treści Czym jest Peptan®? Co to jest kolagen hydrolizowany? Jak powstaje hydrolizowany kolagen? Jak przebiega enzymatyczna hydroliza kolagenu? Czym są peptydy kolagenowe? Jakie są najlepsze peptydy kolagenowe? Dlaczego mniejsze peptydy łatwiej się wchłaniają? Czym jest biodostępność peptydów kolagenowych? Jak ocenić jakość hydrolizowanego kolagenu w suplemencie? Produkty Biowen z Peptan® FAQ Bibliografia Czym jest Peptan®? Peptan® to marka kolagenu hydrolizowanego należąca do firmy Rousselot, części grupy Darling Ingredients, działającej w branży kolagenu i żelatyny od 1891 roku. Surowiec dostępny jest w kilku wariantach różniących się pochodzeniem: Peptan B – kolagen bydlęcy, Peptan P – kolagen wieprzowy, Peptan F / Peptan Marine – kolagen rybny, w tym wariant produkowany z dziko żyjących ryb morskich. Producent deklaruje dla swoich surowców certyfikaty potwierdzające pochodzenie i sposób produkcji, m.in. Upcycled Certified®, FOS – Friend of the Sea oraz MSC – Marine Stewardship Council dla wybranych wariantów rybnych. W Stanach Zjednoczonych kolagen i peptydy kolagenowe mają status GRAS nadany przez FDA, czyli amerykański status bezpieczeństwa stosowany w odniesieniu do składników żywności. Informacje o marce, wariantach i certyfikatach pochodzą z materiałów producenta i mają charakter danych produktowych. Nie są one równoznaczne z zatwierdzonymi oświadczeniami zdrowotnymi dla kolagenu w Unii Europejskiej. Co to jest kolagen hydrolizowany? Kolagen hydrolizowany, określany też jako hydrolizat kolagenowy lub peptydy kolagenowe, to kolagen rozbity na mniejsze fragmenty białkowe. Powstaje z kolagenu zdenaturowanego albo żelatyny, które poddaje się dalszej hydrolizie. Dzięki temu ma niższą masę cząsteczkową niż kolagen natywny i żelatyna. Forma Co to oznacza? Masa cząsteczkowa Kolagen natywny Kolagen w pierwotnej, dużej strukturze. Ma postać trzech splecionych łańcuchów białkowych i nie rozpuszcza się w wodzie. Setki tysięcy Da Żelatyna Kolagen po obróbce cieplnej. Rozpuszcza się w ciepłej wodzie, a po ostudzeniu tworzy żel. Około 100 000 Da Kolagen hydrolizowany Kolagen rozbity na krótsze fragmenty – peptydy. Rozpuszcza się także w zimnej wodzie i nie tworzy żelu. Około 500–25 000 Da Krótko mówiąc, kolagen hydrolizowany to kolagen rozbity na krótsze peptydy. To odróżnia go od kolagenu natywnego i żelatyny. Jak powstaje hydrolizowany kolagen? Hydrolizowany kolagen powstaje z surowców bogatych w kolagen, takich jak skóry, kości czy łuski rybne. Produkcja polega na oczyszczeniu surowca, uzyskaniu żelatyny, a następnie przetworzeniu jej do postaci hydrolizatu. Proces można uprościć do kilku kroków: przygotowanie i oczyszczenie surowca – usunięcie części mineralnych i zanieczyszczeń, ekstrakcja kolagenu do żelatyny – prowadzona w kontrolowanej temperaturze, hydroliza enzymatyczna – rozbicie żelatyny na krótsze peptydy, filtracja i oczyszczanie – usunięcie niepożądanych składników, odparowanie, sterylizacja i suszenie – uzyskanie finalnego proszku. Najważniejszym etapem jest hydroliza enzymatyczna. To wtedy dłuższe łańcuchy białkowe są dzielone na mniejsze fragmenty, co wpływa na masę cząsteczkową, rozpuszczalność i biodostępność peptydów. Jak przebiega enzymatyczna hydroliza kolagenu? Enzymatyczna hydroliza kolagenu polega na użyciu enzymów, które przecinają wybrane wiązania w białku. Dzięki temu producent może kontrolować przebieg procesu i uzyskać surowiec o określonych parametrach. W uproszczeniu wygląda to tak: żelatyna trafia do reaktora, a następnie w kontrolowanej temperaturze i pH dodawane są proteazy, czyli enzymy rozkładające wiązania peptydowe. W literaturze opisywane są m.in. pepsyna, trypsyna, papaina, kolagenaza oraz połączenia kilku enzymów, np. alkalazy z papainą. Ważnym parametrem jest stopień hydrolizy. Pokazuje on, jak mocno białko zostało przetworzone. Po zakończeniu reakcji enzymy są dezaktywowane, najczęściej przez podgrzanie, a hydrolizat przechodzi przez dalsze etapy oczyszczania i suszenia. Dobór enzymów, temperatury, pH i czasu reakcji wpływa na finalny profil peptydów. Dlatego różne hydrolizaty kolagenowe mogą mieć inne parametry technologiczne. Czym są peptydy kolagenowe? Peptydy kolagenowe to małe fragmenty białka kolagenowego, czyli krótkie odcinki zbudowane z aminokwasów. Jeśli pełne białko można porównać do długiego łańcucha, peptydy są jego krótszymi częściami. Mogą mieć różną długość – od bardzo krótkich di- i tripeptydów po dłuższe oligopeptydy. Dla peptydów kolagenowych charakterystyczna jest obecność aminokwasów typowych dla kolagenu, przede wszystkim glicyny, proliny i hydroksyproliny. W badaniach po spożyciu hydrolizatu identyfikowano m.in. krótkie sekwencje zawierające hydroksyprolinę, takie jak Pro-Hyp, Hyp-Gly czy Gly-Pro-Hyp. To przykłady peptydów kolagenowych analizowanych przy ocenie wchłaniania hydrolizowanego kolagenu. Jakie są najlepsze peptydy kolagenowe? Nie istnieje jedna oficjalna hierarchia najlepszych peptydów kolagenowych pod względem efektów zdrowotnych. EFSA nie zatwierdziła oświadczeń zdrowotnych dla kolagenu ani peptydów kolagenowych w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 1924/2006. Dlatego ocena surowca powinna opierać się na parametrach technicznych i jakościowych, a nie na obietnicach działania. Przy wyborze peptydów kolagenowych zwracaj uwagę na: masę cząsteczkową – pokazuje, jak duże są peptydy (niższa masa oznacza krótsze fragmenty białka, w badaniach analizuje się m.in. bardzo małe peptydy, poniżej 1000 Da, ponieważ mogą łatwiej przechodzić przez barierę jelitową), stopień hydrolizy – pokazuje, jak mocno długie łańcuchy białkowe zostały rozbite na krótsze peptydy, pochodzenie surowca – peptydy mogą pochodzić z kolagenu bydlęcego, wieprzowego lub rybiego, standaryzację produkcji – pomaga utrzymać podobne parametry surowca w kolejnych partiach, kontrolę jakości i certyfikaty – potwierdzają pochodzenie, bezpieczeństwo i sposób produkcji surowca. Dobry surowiec kolagenowy powinien mieć jasno opisane pochodzenie, parametry technologiczne i kontrolę jakości. Same hasła o najlepszym kolagenie nie wystarczą do oceny produktu. Dlaczego mniejsze peptydy łatwiej się wchłaniają? Mniejsze peptydy wymagają mniej intensywnego rozkładu w przewodzie pokarmowym niż większe fragmenty białka. Dzięki temu część z nich może przechodzić przez barierę jelitową w krótszej formie i być wykrywana we krwi po spożyciu hydrolizatu. W badaniach szczególną uwagę zwraca się na peptydy poniżej 1000 Da, ponieważ wykazują lepszą przenikalność jelitową niż większe fragmenty. W porównaniu z żelatyną hydrolizat kolagenowy prowadził też do wyższych stężeń peptydów Pro-Hyp i Hyp-Gly w osoczu krwi po spożyciu. Nie oznacza to automatycznie silniejszego działania zdrowotnego. Pokazuje jedynie, że krótsze peptydy mogą być łatwiej dostępne dla organizmu po spożyciu. Czym jest biodostępność peptydów kolagenowych? Biodostępność oznacza, że składnik po spożyciu nie tylko trafia do przewodu pokarmowego, ale może zostać wchłonięty i pojawić się we krwi w określonej formie. W przypadku peptydów kolagenowych oznacza to, że po spożyciu hydrolizowanego kolagenu jego małe fragmenty mogą przejść z jelit do krwi. Nie zostają więc wyłącznie w przewodzie pokarmowym jako spożyte białko, ale po trawieniu mogą pojawić się w organizmie w formie aminokwasów i krótkich peptydów. W badaniach sprawdza się to przez analizę charakterystycznych składników kolagenu, m.in. hydroksyproliny. Jej obecność pomaga ocenić, czy fragmenty pochodzące z hydrolizatu kolagenowego zostały wchłonięte. Co to oznacza dla Ciebie? Przy wyborze kolagenu warto patrzeć nie tylko na ilość kolagenu w porcji, ale też na formę surowca. Informacje o hydrolizacji, masie cząsteczkowej, profilu peptydowym i kontroli jakości mówią więcej o surowcu niż samo hasło „kolagen” na etykiecie. Jak ocenić jakość hydrolizowanego kolagenu w suplemencie? Jakość hydrolizowanego kolagenu warto oceniać po konkretnych parametrach surowca. Na etykiecie lub w opisie produktu dobrze sprawdzić: formę surowca – czy jest to kolagen hydrolizowany, czyli peptydy kolagenowe, masę cząsteczkową lub stopień hydrolizy – te dane pokazują, jak mocno kolagen został rozbity na krótsze fragmenty, rozpuszczalność w zimnej wodzie – to cecha typowa dla peptydów kolagenowych o niższej masie cząsteczkowej, pochodzenie kolagenu – bydlęce, wieprzowe lub rybne, identyfikowalność surowca – możliwość prześledzenia jego pochodzenia i procesu produkcji, certyfikaty jakości i pochodzenia – np. Upcycled Certified®, FOS lub MSC dla wybranych wariantów, prosty skład produktu – bez dodatków, które nie wynikają z funkcji receptury. Takie informacje pomagają ocenić, czy producent jasno opisuje użyty surowiec i jego parametry technologiczne. W przypadku kolagenu to ważniejsze niż ogólne deklaracje dotyczące działania produktu. Produkty Biowen z Peptan® Peptan® B znajduje się w dwóch produktach Biowen: Kolagen wołowy Biowen 225 g proszek oraz Collagen Motion Biowen, 30 saszetek. Oba produkty bazują na hydrolizowanym kolagenie wołowym typu I i III, ale różnią się porcją kolagenu i formą stosowania. Kolagen wołowy Biowen 225 g proszek dostarcza 5600 mg Peptan® B w porcji dziennej. To produkt oparty na hydrolizowanych peptydach kolagenowych o małej masie cząsteczkowej i dobrej rozpuszczalności. Forma proszku pozwala samodzielnie przygotować porcję z wodą lub innym napojem. Collagen Motion Biowen, 30 saszetek dostarcza 9000 mg Peptan® B w jednej saszetce. To gotowa porcja hydrolizowanego kolagenu wołowego typu I i III w wygodnej formie do stosowania w domu, pracy albo po treningu. W obu produktach Peptan® B pełni rolę głównego surowca kolagenowego.

MSM, czyli metylosulfonylometan, to organiczny związek siarki znany także jako dimetylosulfon. OptiMSM® to markowy surowiec MSM produkowany przez Bergstrom Nutrition, należącą do Balchem Corporation, oczyszczany metodą czterostopniowej destylacji. To właśnie sposób oczyszczania, deklarowana czystość i kontrola jakości partii odróżniają OptiMSM® od wielu niemarkowych surowców MSM dostępnych na rynku. Spis treści Czym jest OptiMSM®? Co to jest MSM i dlaczego nazywa się go siarką organiczną? Jak powstaje i jest oczyszczany OptiMSM®? Jakie działanie MSM opisuje producent OptiMSM®? Co oznacza czystość OptiMSM®? Jak porównać jakość surowców MSM? Jak czytać etykietę suplementu z MSM? Produkty Biowen z OptiMSM® FAQ Bibliografia Czym jest OptiMSM®? OptiMSM® to markowy surowiec MSM, czyli metylosulfonylometan, produkowany przez Bergstrom Nutrition – obecnie część Balchem Corporation. Nie jest to osobna substancja chemiczna, tylko kontrolowana forma MSM o określonym procesie produkcji i oczyszczania. Surowiec jest produkowany w Stanach Zjednoczonych, w dedykowanym zakładzie zgodnym z cGMP. Producent deklaruje również certyfikaty ISO 9001 i FSSC 22000, związane z zarządzaniem jakością oraz bezpieczeństwem produkcji żywności. OptiMSM® ma w USA status GRAS, czyli Generally Recognized as Safe. To amerykański status bezpieczeństwa składnika żywności, niezależny od unijnych regulacji dotyczących oświadczeń zdrowotnych. Co to jest MSM i dlaczego nazywa się go siarką organiczną? MSM to naturalnie występujący związek siarki, obecny w niewielkich ilościach m.in. w mleku, pomidorach, herbacie czy kukurydzy. Nazywa się go siarką organiczną, ponieważ atom siarki jest częścią związku zawierającego węgiel. Nie chodzi więc o certyfikat ekologiczny ani o naturalne pochodzenie surowca. Ilości MSM w żywności są zbyt małe, żeby pozyskiwać go z tych źródeł na skalę przemysłową. Dlatego MSM stosowany w suplementach, w tym OptiMSM®, jest wytwarzany w procesie syntezy chemicznej. Taki MSM ma tę samą budowę jak MSM występujący naturalnie. Jak powstaje i jest oczyszczany OptiMSM®? MSM wytwarza się przemysłowo z DMSO, czyli dimetylosulfotlenku. Po syntezie surowiec trzeba oczyścić, zanim trafi do suplementów. Najczęściej porównuje się dwie metody oczyszczania: krystalizację i destylację. Cecha Krystalizacja Destylacja Jak działa? MSM rozpuszcza się w wodzie, a po schłodzeniu tworzą się kryształy MSM podgrzewa się, odparowuje, a następnie schładza do postaci kryształów Na czym polega oczyszczanie? Kryształy oddziela się z roztworu wodnego MSM oddziela się od innych substancji na podstawie temperatury parowania Słabsza strona Część zanieczyszczeń może pozostać wewnątrz kryształu Metoda jest droższa i wolniejsza Popularność Tańsza i stosowana przez wielu producentów MSM Rzadziej stosowana, m.in. przy OptiMSM® Krystalizacja polega na tworzeniu kryształów MSM z roztworu wodnego, a destylacja na odparowaniu MSM i ponownym schłodzeniu go do postaci kryształów. W literaturze destylacja jest opisywana jako metoda ceniona ze względu na wysoką czystość surowca, choć bardziej energochłonna. OptiMSM® jest oczyszczany w czterech etapach destylacji. Według producenta każda partia surowca jest dodatkowo testowana przez niezależne laboratorium pod kątem czystości, jakości i powtarzalności. Jakie działanie MSM opisuje producent OptiMSM®? Według Balchem działanie MSM wiąże się z rolą siarki w organizmie. Siarka jest składnikiem związków obecnych w tkance łącznej, m.in. w obrębie stawów i skóry, a także uczestniczy w systemach ochrony antyoksydacyjnej. Producent rekomenduje stosowanie OptiMSM® w ilości 1–3 g dziennie. W materiałach producenta MSM wpływa między innymi na: komfort stawów – Balchem przytacza badania, w których u osób stosujących MSM odnotowano poprawę odczuwanego komfortu kolan, m.in. przy wstawaniu, staniu i w nocy, regeneracja po wysiłku – producent wskazuje na badania dotyczące mniejszego dyskomfortu i stresu oksydacyjnego po aktywności fizycznej, wygląd skóry – w materiałach producenta opisano badania, w których u osób stosujących OptiMSM® odnotowano poprawę ocen wyglądu skóry, w tym widoczności drobnych zmarszczek, połączenie z innymi składnikami – Balchem opisuje także badania, w których MSM łączono m.in. z glukozaminą, chondroityną lub kolagenem. Powyższe informacje opisują stanowisko producenta surowca oraz wyniki wybranych badań. Nie należy ich automatycznie odnosić do każdego suplementu z MSM ani traktować jako gwarantowanego działania produktu. Co oznacza czystość OptiMSM®? Czystość OptiMSM® oznacza, ile właściwego MSM znajduje się w surowcu i czy nie ma w nim niepożądanych pozostałości po produkcji. Nie jest to ogólne hasło z etykiety, tylko parametr, który powinien wynikać z badań jakości konkretnej partii. Przy ocenie czystości MSM sprawdza się m.in.: pozostałości po produkcji – związki, które mogą zostać po syntezie lub oczyszczaniu surowca, zawartość wody – zbyt duża ilość wilgoci może wpływać na stabilność surowca, metale ciężkie – m.in. arsen, kadm, rtęć i ołów, powtarzalność partii – czyli czy kolejne partie surowca mają podobne parametry jakościowe. Według producenta każda partia OptiMSM® jest badana przez zewnętrzne laboratorium pod kątem czystości, jakości i powtarzalności. Przy porównywaniu surowców MSM najlepiej opierać się na certyfikacie analizy konkretnej partii, czyli CoA, a nie na ogólnych deklaracjach między markami. Jak porównać jakość surowców MSM? Przy porównywaniu surowców MSM warto zwrócić uwagę na parametry techniczne, a nie na deklarowane efekty zdrowotne: deklarowana metoda oczyszczania (destylacja, krystalizacja, inna metoda), dostępność certyfikatu analizy (CoA) dla konkretnej partii surowca, certyfikaty produkcyjne (ISO, FSSC, cGMP, HACCP), kraj i miejsce produkcji, wyniki testów na zanieczyszczenia (metale ciężkie, zawartość wody, czystość chromatograficzna). Te kryteria pozwalają ocenić jakość produkcji niezależnie od marketingowych deklaracji. Jak czytać etykietę suplementu z MSM? Na etykiecie suplementu z MSM najpierw sprawdź, ile faktycznie metylosulfonylometanu znajduje się w porcji dziennej. Sama obecność MSM w składzie nie mówi jeszcze, jaką ilość składnika przyjmujesz. Zwróć uwagę na: ilość MSM w porcji – najlepiej podaną jasno w mg lub g, formę produktu – proszek, kapsułki lub tabletki, bo wpływa to na wygodę stosowania i liczbę porcji, nazwę surowca – np. OptiMSM®, jeśli producent używa markowego składnika, dodatki w składzie – substancje przeciwzbrylające, wypełniacze, kapsułka, aromaty lub słodziki, łączenie z innymi składnikami – np. witaminą C, kolagenem, glukozaminą lub chondroityną. Nazwa OptiMSM® na etykiecie mówi, jakiego surowca użyto w produkcie. Nie zastępuje jednak informacji o dawce, pełnym składzie i sposobie stosowania suplementu. Produkty Biowen z OptiMSM® OptiMSM® znajduje się w dwóch produktach Biowen: Kolagen wołowy Biowen 225 g proszek oraz Collagen Motion Biowen, 30 saszetek. W obu formułach występuje razem z kolagenem wołowym Peptan® B. Kolagen wołowy Biowen 225 g proszek dostarcza 500 mg OptiMSM® w porcji dziennej. To formuła łącząca markowy MSM z hydrolizowanym kolagenem wołowym typu I i III Peptan® B. Produkt ma formę proszku, dzięki czemu porcję można przygotować z wodą lub innym napojem. Collagen Motion Biowen, 30 saszetek dostarcza 1000 mg OptiMSM® w jednej saszetce. To wyższa porcja OptiMSM® w ofercie Biowen, połączona z 9000 mg hydrolizowanego kolagenu wołowego typu I i III Peptan® B. Saszetki zawierają gotową porcję do wygodnego stosowania w domu, pracy albo po treningu.

Naticol® to marka kolagenu rybiego, określanego też jako kolagen morski, produkowana przez firmę Weishardt. Surowiec otrzymuje się ze skór rybnych, a w wybranych wariantach może pochodzić z dziko poławianego dorsza. Powstaje w procesie enzymatycznej hydrolizy, w którym białko kolagenowe zostaje rozbite na krótsze peptydy. W porównaniu z kolagenem bydlęcym i wieprzowym różni się przede wszystkim pochodzeniem, profilem aminokwasowym i parametrami technologicznymi. Spis treści Czym jest Naticol®? Z jakich ryb pochodzi kolagen w Naticol®? Jak powstaje kolagen rybi w procesie produkcji Naticol®? Jaki jest profil aminokwasowy kolagenu rybiego? Czym różni się skład kolagenu rybiego od kolagenu wołowego i wieprzowego? Jak masa cząsteczkowa peptydów wpływa na biodostępność kolagenu rybiego? Jak ocenić jakość i autentyczność kolagenu rybiego w suplemencie? Produkty Biowen z Naticol® FAQ Bibliografia Czym jest Naticol®? Naticol® to gama peptydów kolagenu morskiego produkowana przez francuską firmę Weishardt, działającą w branży żelatyny i kolagenu od 1839 roku. Surowiec powstaje z kolagenu typu I pozyskiwanego ze skór rybnych, które są produktem pobocznym przetwórstwa rybnego. Według producenta Naticol® zawiera ponad 99% białka w suchej masie, ma neutralny smak i zapach, a także zachowuje stabilność w wysokiej temperaturze i niskim pH. Producent deklaruje również certyfikaty związane z jakością i pochodzeniem surowca, m.in. Friend of the Sea®, ISO 9001, FSSC 22000. Naticol® jest surowcem B2B, czyli składnikiem przeznaczonym dla producentów suplementów diety i żywności funkcjonalnej. Informacje podawane przez producenta dotyczą samego surowca i nie są zatwierdzonymi oświadczeniami zdrowotnymi dla kolagenu w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 1924/2006. Z jakich ryb pochodzi kolagen w Naticol®? Kolagen w Naticol® pochodzi ze skór ryb hodowlanych oraz dziko żyjących. Producent deklaruje, że wykorzystuje wyłącznie gatunki niezagrożone wyginięciem, a pochodzenie surowca jest zróżnicowane geograficznie i gatunkowo. Ma to ograniczać presję na pojedyncze populacje ryb i zmniejszać wpływ na ekosystem morski. Wśród gatunków dziko poławianych z chłodnych wód północnego Atlantyku, wykorzystywanych w produktach na bazie Naticol®, wymienia się m.in.: dorsza atlantyckiego, mintaja, czarniaka, witlinka, halibuta. Skóry rybne używane do produkcji są produktem pobocznym przemysłu filetowania. Dzięki temu surowiec, który mógłby zostać odrzucony, jest wykorzystywany do produkcji peptydów kolagenowych. Jak powstaje kolagen rybi w procesie produkcji Naticol®? Produkcja Naticol® obejmuje dwa główne etapy: ekstrakcję kolagenu ze skór rybnych oraz enzymatyczną hydrolizę, podczas której kolagen jest przekształcany w peptydy kolagenowe. Proces można uprościć do kilku kroków: kontrola skór rybnych – producent sprawdza świeżość surowca, sposób krojenia, mrożenia i transportu, ekstrakcja kolagenu – kolagen jest pozyskiwany ze skór rybnych i oczyszczany, hydroliza enzymatyczna – enzymy dzielą białko na krótsze peptydy, oczyszczanie hydrolizatu – usuwane są niepożądane składniki, suszenie rozpyłowe – hydrolizat przyjmuje formę proszku, aglomeracja – opcjonalny etap poprawiający rozpuszczalność w wodzie. Dobór enzymów, temperatury i czasu hydrolizy wpływa na finalny profil peptydowy oraz cechy surowca, takie jak smak, zapach i rozpuszczalność. Według producenta dostawcy skór rybnych podlegają zatwierdzeniu unijnemu i regularnym audytom, a produkt finalny nie jest poddawany jonizacji ani napromieniowaniu. Jaki jest profil aminokwasowy kolagenu rybiego? Kolagen rybi, podobnie jak inne źródła kolagenu, ma charakterystyczny profil aminokwasowy. Najwięcej jest w nim glicyny, a obok niej ważne miejsce zajmują prolina i hydroksyprolina. To aminokwasy typowe dla kolagenu, niezależnie od tego, czy surowiec pochodzi z ryb, bydła czy wieprzowiny. Co to oznacza? Profil aminokwasowy pomaga ocenić, czy surowiec rzeczywiście ma skład typowy dla kolagenu. Nie służy jednak do prostego stwierdzenia, że kolagen rybi jest lepszy od innych źródeł – pokazuje przede wszystkim skład białka i jego charakterystyczne cechy. Według producenta Naticol® zawiera 7 z 9 aminokwasów egzogennych, czyli takich, które trzeba dostarczać z dietą. Nie oznacza to jednak, że kolagen rybi jest pełnowartościowym białkiem takim jak białko jaja czy serwatki – jego profil aminokwasowy jest specyficzny dla kolagenu. Czym różni się skład kolagenu rybiego od kolagenu wołowego i wieprzowego? Kolagen rybi, wołowy i wieprzowy mają podobną podstawę aminokwasową, ale różnią się pochodzeniem, typem dominującego kolagenu, proporcjami aminokwasów i cechami surowca. Najważniejsze różnice: kolagen rybi – zwykle dostarcza głównie kolagenu typu I, dlatego najczęściej pojawia się w suplementach ukierunkowanych na skórę, kolagen wołowy – najczęściej zawiera kolagen typu I i III, dlatego bywa stosowany w suplementach dotyczących skóry, stawów i tkanki łącznej, kolagen wieprzowy – składem jest zbliżony do kolagenu wołowego, ale nie będzie odpowiedni dla osób unikających wieprzowiny z powodów dietetycznych lub religijnych, kolagen z dorsza i innych ryb zimnowodnych – ma inny profil aminokwasowy niż kolagen wołowy i wieprzowy, dlatego jest osobnym typem surowca rybiego, najczęściej wybieranym do formuł z kolagenem morskim, zwłaszcza tych ukierunkowanych na skórę, ograniczenia dietetyczne i alergeny – kolagen rybi może być opcją dla osób unikających surowców wołowych i wieprzowych, ale nie będzie odpowiedni przy alergii na ryby. Różne źródła kolagenu mogą mieć nieco inne zastosowanie w suplementach, ale sam wybór rybiego, wołowego albo wieprzowego surowca nie przesądza o jakości produktu. Liczy się też typ kolagenu, masa cząsteczkowa, sposób hydrolizy, czystość, certyfikaty i pełny skład suplementu. Jak masa cząsteczkowa peptydów wpływa na biodostępność kolagenu rybiego? Masa cząsteczkowa pokazuje, jak duże są peptydy kolagenowe. Im mniejsze fragmenty białka powstają po hydrolizie, tym łatwiej mogą rozpuszczać się w wodzie i przechodzić przez barierę jelitową. Lepsza biodostępność oznacza większą szansę, że fragmenty kolagenu po trawieniu zostaną wchłonięte i pojawią się we krwi. To ważne, bo składnik najpierw musi przejść z przewodu pokarmowego do krwiobiegu, żeby organizm mógł go wykorzystać. Najmniejsze peptydy, poniżej 1000 Da, mogą łatwiej przechodzić przez barierę jelitową niż większe fragmenty białka. Nie dotyczy to wyłącznie kolagenu rybiego – podobny mechanizm ma znaczenie także przy innych źródłach kolagenu. W przypadku Naticol® o końcowej wielkości peptydów decyduje kontrolowana hydroliza enzymatyczna. To ten etap wpływa na to, jak krótkie fragmenty białka znajdą się w gotowym surowcu. Jak ocenić jakość i autentyczność kolagenu rybiego w suplemencie? Dobry kolagen rybi powinien mieć jasno opisane pochodzenie, formę i parametry surowca. Sama nazwa kolagen rybi nie wystarcza, jeśli producent nie podaje, z jakiego źródła pochodzi składnik i jak został przetworzony. Przy wyborze produktu sprawdź: pochodzenie surowca – czy producent podaje gatunek ryby, np. dorsz, oraz źródło pozyskania, certyfikaty – np. Friend of the Sea® dla pochodzenia rybnego oraz ISO 9001 lub FSSC 22000 dla jakości produkcji, czystość białka – czy producent deklaruje zawartość białka w suchej masie i jasno opisuje skład surowca, masę cząsteczkową lub stopień hydrolizy – te dane pokazują, jak mocno kolagen został rozbity na peptydy, identyfikowalność surowca – możliwość prześledzenia drogi surowca od dostawcy do gotowego składnika, pełny skład suplementu – gotowy produkt może zawierać dodatki, aromaty, słodziki lub witaminy, których nie ma w samym surowcu kolagenowym. W praktycznej ocenie liczy się więc transparentność producenta: konkretne źródło surowca, certyfikaty, parametry hydrolizy i pełny skład suplementu. Im więcej takich danych znajduje się na etykiecie lub w opisie produktu, tym łatwiej ocenić, czy kolagen rybi rzeczywiście jest dobrze udokumentowanym surowcem. Produkty Biowen z Naticol® Naticol® znajduje się w produkcie Collagen Elixir Biowen, 30 saszetek. To formuła oparta na kolagenie rybim typu I i III w gotowej porcji dziennej. Collagen Elixir Biowen, 30 saszetek dostarcza 10 000 mg kolagenu rybiego Naticol® typu I i III w jednej saszetce. Produkt zawiera także 100 mg peptydowego kolagenu 3x Naticol®. To połączenie różnych frakcji kolagenu rybiego w wygodnej formie do stosowania z wodą lub innym napojem.