Wsypywanie kolagenu rybiego Naticol® do szklanki z wodą

Naticol® - kolagen rybi z dzikiego dorsza: profil aminokwasowy i różnice w składzie vs inne źródła

Autor: Monika Sejbuk 08 lip 2026

Naticol® to marka kolagenu rybiego, określanego też jako kolagen morski, produkowana przez firmę Weishardt. Surowiec otrzymuje się ze skór rybnych, a w wybranych wariantach może pochodzić z dziko poławianego dorsza. Powstaje w procesie enzymatycznej hydrolizy, w którym białko kolagenowe zostaje rozbite na krótsze peptydy. W porównaniu z kolagenem bydlęcym i wieprzowym różni się przede wszystkim pochodzeniem, profilem aminokwasowym i parametrami technologicznymi.

Spis treści
  1. Czym jest Naticol®?
  2. Z jakich ryb pochodzi kolagen w Naticol®?
  3. Jak powstaje kolagen rybi w procesie produkcji Naticol®?
  4. Jaki jest profil aminokwasowy kolagenu rybiego?
  5. Czym różni się skład kolagenu rybiego od kolagenu wołowego i wieprzowego?
  6. Jak masa cząsteczkowa peptydów wpływa na biodostępność kolagenu rybiego?
  7. Jak ocenić jakość i autentyczność kolagenu rybiego w suplemencie?
  8. Produkty Biowen z Naticol®
  9. FAQ
  10. Bibliografia

Czym jest Naticol®?

Naticol® to gama peptydów kolagenu morskiego produkowana przez francuską firmę Weishardt, działającą w branży żelatyny i kolagenu od 1839 roku. Surowiec powstaje z kolagenu typu I pozyskiwanego ze skór rybnych, które są produktem pobocznym przetwórstwa rybnego.

Według producenta Naticol® zawiera ponad 99% białka w suchej masie, ma neutralny smak i zapach, a także zachowuje stabilność w wysokiej temperaturze i niskim pH. Producent deklaruje również certyfikaty związane z jakością i pochodzeniem surowca, m.in. Friend of the Sea®, ISO 9001, FSSC 22000.

Naticol® jest surowcem B2B, czyli składnikiem przeznaczonym dla producentów suplementów diety i żywności funkcjonalnej. Informacje podawane przez producenta dotyczą samego surowca i nie są zatwierdzonymi oświadczeniami zdrowotnymi dla kolagenu w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 1924/2006.

Z jakich ryb pochodzi kolagen w Naticol®?

Kolagen w Naticol® pochodzi ze skór ryb hodowlanych oraz dziko żyjących. Producent deklaruje, że wykorzystuje wyłącznie gatunki niezagrożone wyginięciem, a pochodzenie surowca jest zróżnicowane geograficznie i gatunkowo. Ma to ograniczać presję na pojedyncze populacje ryb i zmniejszać wpływ na ekosystem morski.

Wśród gatunków dziko poławianych z chłodnych wód północnego Atlantyku, wykorzystywanych w produktach na bazie Naticol®, wymienia się m.in.:

  • dorsza atlantyckiego,
  • mintaja,
  • czarniaka,
  • witlinka,
  • halibuta.

Skóry rybne używane do produkcji są produktem pobocznym przemysłu filetowania. Dzięki temu surowiec, który mógłby zostać odrzucony, jest wykorzystywany do produkcji peptydów kolagenowych.

Jak powstaje kolagen rybi w procesie produkcji Naticol®?

Produkcja Naticol® obejmuje dwa główne etapy: ekstrakcję kolagenu ze skór rybnych oraz enzymatyczną hydrolizę, podczas której kolagen jest przekształcany w peptydy kolagenowe.

Proces można uprościć do kilku kroków:

  • kontrola skór rybnych – producent sprawdza świeżość surowca, sposób krojenia, mrożenia i transportu,
  • ekstrakcja kolagenu – kolagen jest pozyskiwany ze skór rybnych i oczyszczany,
  • hydroliza enzymatyczna – enzymy dzielą białko na krótsze peptydy,
  • oczyszczanie hydrolizatu – usuwane są niepożądane składniki,
  • suszenie rozpyłowe – hydrolizat przyjmuje formę proszku,
  • aglomeracja – opcjonalny etap poprawiający rozpuszczalność w wodzie.

Dobór enzymów, temperatury i czasu hydrolizy wpływa na finalny profil peptydowy oraz cechy surowca, takie jak smak, zapach i rozpuszczalność. Według producenta dostawcy skór rybnych podlegają zatwierdzeniu unijnemu i regularnym audytom, a produkt finalny nie jest poddawany jonizacji ani napromieniowaniu.

Jaki jest profil aminokwasowy kolagenu rybiego?

Kolagen rybi, podobnie jak inne źródła kolagenu, ma charakterystyczny profil aminokwasowy. Najwięcej jest w nim glicyny, a obok niej ważne miejsce zajmują prolina i hydroksyprolina. To aminokwasy typowe dla kolagenu, niezależnie od tego, czy surowiec pochodzi z ryb, bydła czy wieprzowiny.

Co to oznacza? Profil aminokwasowy pomaga ocenić, czy surowiec rzeczywiście ma skład typowy dla kolagenu. Nie służy jednak do prostego stwierdzenia, że kolagen rybi jest lepszy od innych źródeł – pokazuje przede wszystkim skład białka i jego charakterystyczne cechy.

Według producenta Naticol® zawiera 7 z 9 aminokwasów egzogennych, czyli takich, które trzeba dostarczać z dietą. Nie oznacza to jednak, że kolagen rybi jest pełnowartościowym białkiem takim jak białko jaja czy serwatki – jego profil aminokwasowy jest specyficzny dla kolagenu.

Czym różni się skład kolagenu rybiego od kolagenu wołowego i wieprzowego?

Kolagen rybi, wołowy i wieprzowy mają podobną podstawę aminokwasową, ale różnią się pochodzeniem, typem dominującego kolagenu, proporcjami aminokwasów i cechami surowca. Najważniejsze różnice:

  • kolagen rybi – zwykle dostarcza głównie kolagenu typu I, dlatego najczęściej pojawia się w suplementach ukierunkowanych na skórę,
  • kolagen wołowy – najczęściej zawiera kolagen typu I i III, dlatego bywa stosowany w suplementach dotyczących skóry, stawów i tkanki łącznej,
  • kolagen wieprzowy – składem jest zbliżony do kolagenu wołowego, ale nie będzie odpowiedni dla osób unikających wieprzowiny z powodów dietetycznych lub religijnych,
  • kolagen z dorsza i innych ryb zimnowodnych – ma inny profil aminokwasowy niż kolagen wołowy i wieprzowy, dlatego jest osobnym typem surowca rybiego, najczęściej wybieranym do formuł z kolagenem morskim, zwłaszcza tych ukierunkowanych na skórę,
  • ograniczenia dietetyczne i alergeny – kolagen rybi może być opcją dla osób unikających surowców wołowych i wieprzowych, ale nie będzie odpowiedni przy alergii na ryby.

Różne źródła kolagenu mogą mieć nieco inne zastosowanie w suplementach, ale sam wybór rybiego, wołowego albo wieprzowego surowca nie przesądza o jakości produktu. Liczy się też typ kolagenu, masa cząsteczkowa, sposób hydrolizy, czystość, certyfikaty i pełny skład suplementu.

Jak masa cząsteczkowa peptydów wpływa na biodostępność kolagenu rybiego?

Masa cząsteczkowa pokazuje, jak duże są peptydy kolagenowe. Im mniejsze fragmenty białka powstają po hydrolizie, tym łatwiej mogą rozpuszczać się w wodzie i przechodzić przez barierę jelitową.

Lepsza biodostępność oznacza większą szansę, że fragmenty kolagenu po trawieniu zostaną wchłonięte i pojawią się we krwi. To ważne, bo składnik najpierw musi przejść z przewodu pokarmowego do krwiobiegu, żeby organizm mógł go wykorzystać.

Najmniejsze peptydy, poniżej 1000 Da, mogą łatwiej przechodzić przez barierę jelitową niż większe fragmenty białka. Nie dotyczy to wyłącznie kolagenu rybiego – podobny mechanizm ma znaczenie także przy innych źródłach kolagenu.

W przypadku Naticol® o końcowej wielkości peptydów decyduje kontrolowana hydroliza enzymatyczna. To ten etap wpływa na to, jak krótkie fragmenty białka znajdą się w gotowym surowcu.

Jak ocenić jakość i autentyczność kolagenu rybiego w suplemencie?

Dobry kolagen rybi powinien mieć jasno opisane pochodzenie, formę i parametry surowca. Sama nazwa kolagen rybi nie wystarcza, jeśli producent nie podaje, z jakiego źródła pochodzi składnik i jak został przetworzony.

Przy wyborze produktu sprawdź:

  • pochodzenie surowca – czy producent podaje gatunek ryby, np. dorsz, oraz źródło pozyskania,
  • certyfikaty – np. Friend of the Sea® dla pochodzenia rybnego oraz ISO 9001 lub FSSC 22000 dla jakości produkcji,
  • czystość białka – czy producent deklaruje zawartość białka w suchej masie i jasno opisuje skład surowca,
  • masę cząsteczkową lub stopień hydrolizy – te dane pokazują, jak mocno kolagen został rozbity na peptydy,
  • identyfikowalność surowca – możliwość prześledzenia drogi surowca od dostawcy do gotowego składnika,
  • pełny skład suplementu – gotowy produkt może zawierać dodatki, aromaty, słodziki lub witaminy, których nie ma w samym surowcu kolagenowym.

W praktycznej ocenie liczy się więc transparentność producenta: konkretne źródło surowca, certyfikaty, parametry hydrolizy i pełny skład suplementu. Im więcej takich danych znajduje się na etykiecie lub w opisie produktu, tym łatwiej ocenić, czy kolagen rybi rzeczywiście jest dobrze udokumentowanym surowcem.

Produkty Biowen z Naticol®

Naticol® znajduje się w produkcie Collagen Elixir Biowen, 30 saszetek. To formuła oparta na kolagenie rybim typu I i III w gotowej porcji dziennej.

Collagen Elixir Biowen 30 saszetek Collagen Elixir Biowen, 30 saszetek dostarcza 10 000 mg kolagenu rybiego Naticol® typu I i III w jednej saszetce. Produkt zawiera także 100 mg peptydowego kolagenu 3x Naticol®. To połączenie różnych frakcji kolagenu rybiego w wygodnej formie do stosowania z wodą lub innym napojem.

FAQ

Czy Naticol® z dorsza jest odpowiedni dla alergików?

Naticol® z dorsza to surowiec pochodzenia rybiego, dlatego nie będzie odpowiedni dla osób z alergią na ryby. Gotowy suplement powinien mieć alergen jasno oznaczony na etykiecie.

Co oznacza certyfikat Friend of the Sea®?

Friend of the Sea® to certyfikat związany ze zrównoważonym pozyskiwaniem surowców morskich. Według producenta Weishardt był pierwszym producentem kolagenu morskiego, który otrzymał ten certyfikat w 2021 roku.

Który kolagen rybi jest najlepszy?

Nie da się wskazać jednego najlepszego kolagenu rybiego dla każdego produktu. Przy wyborze lepiej sprawdzić pochodzenie surowca, certyfikaty, zawartość białka, masę cząsteczkową, stopień hydrolizy i pełny skład suplementu.

Na co pomaga kolagen z dorsza?

Kolagen z dorsza, jako kolagen rybi typu I, jest w literaturze najczęściej opisywany przy suplementacji ukierunkowanej na skórę – jej nawilżenie, elastyczność, gęstość i ogólną strukturę. 

Czy kolagen rybi jest lepszy od bydlęcego?

Kolagen rybi, zwłaszcza typu I, częściej pojawia się przy suplementacji ukierunkowanej na skórę, natomiast kolagen bydlęcy, zwykle zawierający typ I i III, bywa omawiany także przy skórze, stawach i tkance łącznej. Różnice dotyczą więc nie tylko pochodzenia surowca, ale też profilu aminokwasowego, typu kolagenu i obszarów, w których dany surowiec jest najczęściej analizowany.

Zobacz także:

Bibliografia:

  1. Shoulders, M.D., Raines, R.T. (2009). Collagen Structure and Stability. Annual Review of Biochemistry, 78, 929–958. https://www.annualreviews.org/content/journals/10.1146/annurev.biochem.77.032207.120833
  2. Evaluation of the Potential of Collagen from Codfish Skin as a Biomaterial for Biomedical Applications (2018). PMC6316778.  https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6316778/
  3. Modified Fish Gelatin as an Alternative to Mammalian Gelatin in Modern Food Technologies (2020). Polymers. PMC7766531. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7766531/
  4. Enzymatic Production of Collagen Oligopeptides from Porcine Skin and Their Structure–Activity Relationships (2025). PMC12896989. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12896989/
  5. Źródła producenta (dane produktowe, nie badania naukowe): naticol.com
Monika Sejbuk - ekspert Biowen

Monika Sejbuk

Magister dietetyki

Uwielbia pomagać zmieniać nawyki żywieniowe i tworzyć nowe- zdrowsze. Tworzy innowacyjne spojrzenie na zdrowy tryb życia, który nie jest restrykcyjny a przyjemny

Komentarze

Zostaw komentarz

Pamiętaj, komentarze muszą zostać zatwierdzone, zanim zostaną opublikowane.