OptiMSM® - czym jest metylosulfonylometan i jak wygląda proces jego oczyszczania? Porównanie jakości surowców

Peptan® to markowy surowiec z grupy kolagenu hydrolizowanego, produkowany przez Rousselot, należący do Darling Ingredients. Powstaje z surowców pochodzenia bydlęcego, wieprzowego lub rybiego, które są poddawane kontrolowanej obróbce i hydrolizie enzymatycznej. Kolagen hydrolizowany to forma kolagenu rozłożona na krótsze fragmenty białkowe – peptydy kolagenowe. Dzięki niższej masie cząsteczkowej i dobrej rozpuszczalności jest wygodnym surowcem do stosowania w suplementach diety. Spis treści Czym jest Peptan®? Co to jest kolagen hydrolizowany? Jak powstaje hydrolizowany kolagen? Jak przebiega enzymatyczna hydroliza kolagenu? Czym są peptydy kolagenowe? Jakie są najlepsze peptydy kolagenowe? Dlaczego mniejsze peptydy łatwiej się wchłaniają? Czym jest biodostępność peptydów kolagenowych? Jak ocenić jakość hydrolizowanego kolagenu w suplemencie? Produkty Biowen z Peptan® FAQ Bibliografia Czym jest Peptan®? Peptan® to marka kolagenu hydrolizowanego należąca do firmy Rousselot, części grupy Darling Ingredients, działającej w branży kolagenu i żelatyny od 1891 roku. Surowiec dostępny jest w kilku wariantach różniących się pochodzeniem: Peptan B – kolagen bydlęcy, Peptan P – kolagen wieprzowy, Peptan F / Peptan Marine – kolagen rybny, w tym wariant produkowany z dziko żyjących ryb morskich. Producent deklaruje dla swoich surowców certyfikaty potwierdzające pochodzenie i sposób produkcji, m.in. Upcycled Certified®, FOS – Friend of the Sea oraz MSC – Marine Stewardship Council dla wybranych wariantów rybnych. W Stanach Zjednoczonych kolagen i peptydy kolagenowe mają status GRAS nadany przez FDA, czyli amerykański status bezpieczeństwa stosowany w odniesieniu do składników żywności. Informacje o marce, wariantach i certyfikatach pochodzą z materiałów producenta i mają charakter danych produktowych. Nie są one równoznaczne z zatwierdzonymi oświadczeniami zdrowotnymi dla kolagenu w Unii Europejskiej. Co to jest kolagen hydrolizowany? Kolagen hydrolizowany, określany też jako hydrolizat kolagenowy lub peptydy kolagenowe, to kolagen rozbity na mniejsze fragmenty białkowe. Powstaje z kolagenu zdenaturowanego albo żelatyny, które poddaje się dalszej hydrolizie. Dzięki temu ma niższą masę cząsteczkową niż kolagen natywny i żelatyna. Forma Co to oznacza? Masa cząsteczkowa Kolagen natywny Kolagen w pierwotnej, dużej strukturze. Ma postać trzech splecionych łańcuchów białkowych i nie rozpuszcza się w wodzie. Setki tysięcy Da Żelatyna Kolagen po obróbce cieplnej. Rozpuszcza się w ciepłej wodzie, a po ostudzeniu tworzy żel. Około 100 000 Da Kolagen hydrolizowany Kolagen rozbity na krótsze fragmenty – peptydy. Rozpuszcza się także w zimnej wodzie i nie tworzy żelu. Około 500–25 000 Da Krótko mówiąc, kolagen hydrolizowany to kolagen rozbity na krótsze peptydy. To odróżnia go od kolagenu natywnego i żelatyny. Jak powstaje hydrolizowany kolagen? Hydrolizowany kolagen powstaje z surowców bogatych w kolagen, takich jak skóry, kości czy łuski rybne. Produkcja polega na oczyszczeniu surowca, uzyskaniu żelatyny, a następnie przetworzeniu jej do postaci hydrolizatu. Proces można uprościć do kilku kroków: przygotowanie i oczyszczenie surowca – usunięcie części mineralnych i zanieczyszczeń, ekstrakcja kolagenu do żelatyny – prowadzona w kontrolowanej temperaturze, hydroliza enzymatyczna – rozbicie żelatyny na krótsze peptydy, filtracja i oczyszczanie – usunięcie niepożądanych składników, odparowanie, sterylizacja i suszenie – uzyskanie finalnego proszku. Najważniejszym etapem jest hydroliza enzymatyczna. To wtedy dłuższe łańcuchy białkowe są dzielone na mniejsze fragmenty, co wpływa na masę cząsteczkową, rozpuszczalność i biodostępność peptydów. Jak przebiega enzymatyczna hydroliza kolagenu? Enzymatyczna hydroliza kolagenu polega na użyciu enzymów, które przecinają wybrane wiązania w białku. Dzięki temu producent może kontrolować przebieg procesu i uzyskać surowiec o określonych parametrach. W uproszczeniu wygląda to tak: żelatyna trafia do reaktora, a następnie w kontrolowanej temperaturze i pH dodawane są proteazy, czyli enzymy rozkładające wiązania peptydowe. W literaturze opisywane są m.in. pepsyna, trypsyna, papaina, kolagenaza oraz połączenia kilku enzymów, np. alkalazy z papainą. Ważnym parametrem jest stopień hydrolizy. Pokazuje on, jak mocno białko zostało przetworzone. Po zakończeniu reakcji enzymy są dezaktywowane, najczęściej przez podgrzanie, a hydrolizat przechodzi przez dalsze etapy oczyszczania i suszenia. Dobór enzymów, temperatury, pH i czasu reakcji wpływa na finalny profil peptydów. Dlatego różne hydrolizaty kolagenowe mogą mieć inne parametry technologiczne. Czym są peptydy kolagenowe? Peptydy kolagenowe to małe fragmenty białka kolagenowego, czyli krótkie odcinki zbudowane z aminokwasów. Jeśli pełne białko można porównać do długiego łańcucha, peptydy są jego krótszymi częściami. Mogą mieć różną długość – od bardzo krótkich di- i tripeptydów po dłuższe oligopeptydy. Dla peptydów kolagenowych charakterystyczna jest obecność aminokwasów typowych dla kolagenu, przede wszystkim glicyny, proliny i hydroksyproliny. W badaniach po spożyciu hydrolizatu identyfikowano m.in. krótkie sekwencje zawierające hydroksyprolinę, takie jak Pro-Hyp, Hyp-Gly czy Gly-Pro-Hyp. To przykłady peptydów kolagenowych analizowanych przy ocenie wchłaniania hydrolizowanego kolagenu. Jakie są najlepsze peptydy kolagenowe? Nie istnieje jedna oficjalna hierarchia najlepszych peptydów kolagenowych pod względem efektów zdrowotnych. EFSA nie zatwierdziła oświadczeń zdrowotnych dla kolagenu ani peptydów kolagenowych w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 1924/2006. Dlatego ocena surowca powinna opierać się na parametrach technicznych i jakościowych, a nie na obietnicach działania. Przy wyborze peptydów kolagenowych zwracaj uwagę na: masę cząsteczkową – pokazuje, jak duże są peptydy (niższa masa oznacza krótsze fragmenty białka, w badaniach analizuje się m.in. bardzo małe peptydy, poniżej 1000 Da, ponieważ mogą łatwiej przechodzić przez barierę jelitową), stopień hydrolizy – pokazuje, jak mocno długie łańcuchy białkowe zostały rozbite na krótsze peptydy, pochodzenie surowca – peptydy mogą pochodzić z kolagenu bydlęcego, wieprzowego lub rybiego, standaryzację produkcji – pomaga utrzymać podobne parametry surowca w kolejnych partiach, kontrolę jakości i certyfikaty – potwierdzają pochodzenie, bezpieczeństwo i sposób produkcji surowca. Dobry surowiec kolagenowy powinien mieć jasno opisane pochodzenie, parametry technologiczne i kontrolę jakości. Same hasła o najlepszym kolagenie nie wystarczą do oceny produktu. Dlaczego mniejsze peptydy łatwiej się wchłaniają? Mniejsze peptydy wymagają mniej intensywnego rozkładu w przewodzie pokarmowym niż większe fragmenty białka. Dzięki temu część z nich może przechodzić przez barierę jelitową w krótszej formie i być wykrywana we krwi po spożyciu hydrolizatu. W badaniach szczególną uwagę zwraca się na peptydy poniżej 1000 Da, ponieważ wykazują lepszą przenikalność jelitową niż większe fragmenty. W porównaniu z żelatyną hydrolizat kolagenowy prowadził też do wyższych stężeń peptydów Pro-Hyp i Hyp-Gly w osoczu krwi po spożyciu. Nie oznacza to automatycznie silniejszego działania zdrowotnego. Pokazuje jedynie, że krótsze peptydy mogą być łatwiej dostępne dla organizmu po spożyciu. Czym jest biodostępność peptydów kolagenowych? Biodostępność oznacza, że składnik po spożyciu nie tylko trafia do przewodu pokarmowego, ale może zostać wchłonięty i pojawić się we krwi w określonej formie. W przypadku peptydów kolagenowych oznacza to, że po spożyciu hydrolizowanego kolagenu jego małe fragmenty mogą przejść z jelit do krwi. Nie zostają więc wyłącznie w przewodzie pokarmowym jako spożyte białko, ale po trawieniu mogą pojawić się w organizmie w formie aminokwasów i krótkich peptydów. W badaniach sprawdza się to przez analizę charakterystycznych składników kolagenu, m.in. hydroksyproliny. Jej obecność pomaga ocenić, czy fragmenty pochodzące z hydrolizatu kolagenowego zostały wchłonięte. Co to oznacza dla Ciebie? Przy wyborze kolagenu warto patrzeć nie tylko na ilość kolagenu w porcji, ale też na formę surowca. Informacje o hydrolizacji, masie cząsteczkowej, profilu peptydowym i kontroli jakości mówią więcej o surowcu niż samo hasło „kolagen” na etykiecie. Jak ocenić jakość hydrolizowanego kolagenu w suplemencie? Jakość hydrolizowanego kolagenu warto oceniać po konkretnych parametrach surowca. Na etykiecie lub w opisie produktu dobrze sprawdzić: formę surowca – czy jest to kolagen hydrolizowany, czyli peptydy kolagenowe, masę cząsteczkową lub stopień hydrolizy – te dane pokazują, jak mocno kolagen został rozbity na krótsze fragmenty, rozpuszczalność w zimnej wodzie – to cecha typowa dla peptydów kolagenowych o niższej masie cząsteczkowej, pochodzenie kolagenu – bydlęce, wieprzowe lub rybne, identyfikowalność surowca – możliwość prześledzenia jego pochodzenia i procesu produkcji, certyfikaty jakości i pochodzenia – np. Upcycled Certified®, FOS lub MSC dla wybranych wariantów, prosty skład produktu – bez dodatków, które nie wynikają z funkcji receptury. Takie informacje pomagają ocenić, czy producent jasno opisuje użyty surowiec i jego parametry technologiczne. W przypadku kolagenu to ważniejsze niż ogólne deklaracje dotyczące działania produktu. Produkty Biowen z Peptan® Peptan® B znajduje się w dwóch produktach Biowen: Kolagen wołowy Biowen 225 g proszek oraz Collagen Motion Biowen, 30 saszetek. Oba produkty bazują na hydrolizowanym kolagenie wołowym typu I i III, ale różnią się porcją kolagenu i formą stosowania. Kolagen wołowy Biowen 225 g proszek dostarcza 5600 mg Peptan® B w porcji dziennej. To produkt oparty na hydrolizowanych peptydach kolagenowych o małej masie cząsteczkowej i dobrej rozpuszczalności. Forma proszku pozwala samodzielnie przygotować porcję z wodą lub innym napojem. Collagen Motion Biowen, 30 saszetek dostarcza 9000 mg Peptan® B w jednej saszetce. To gotowa porcja hydrolizowanego kolagenu wołowego typu I i III w wygodnej formie do stosowania w domu, pracy albo po treningu. W obu produktach Peptan® B pełni rolę głównego surowca kolagenowego.

Boswellin® to markowy ekstrakt z żywicy Boswellia serrata, produkowany przez Sabinsa Corporation i standaryzowany na zawartość kwasów bosweliowych. Producent opisuje go jako surowiec roślinny stosowany w formułach ukierunkowanych na komfort stawów i mobilność, a wariant Boswellin® Super pojawia się w opublikowanych badaniach klinicznych dotyczących stawu kolanowego. Sprawdź, czym jest ekstrakt z boswellii i co oznacza standaryzacja na kwasy bosweliowe. Spis treści Czym jest Boswellin®? Co to jest Boswellia serrata i z czego powstaje ekstrakt? Na czym polega standaryzacja na kwas bosweliowy? Jakie warianty Boswellin® oferuje producent? Co mówią badania o Boswellia serrata i kwasach bosweliowych? Jakie działanie Boswellin® opisuje producent? Jak ocenić jakość ekstraktu Boswellia serrata w suplemencie? Produkty Biowen z Boswellin® FAQ Bibliografia Czym jest Boswellin®? Boswellin® to markowy, standaryzowany ekstrakt z żywicy Boswellia serrata, produkowany przez Sabinsa Corporation. Surowiec powstaje z żywicy kadzidłowca indyjskiego i jest standaryzowany na zawartość kwasów bosweliowych, czyli składników charakterystycznych dla boswellii. Sabinsa działa od 1988 roku i specjalizuje się w standaryzowanych ekstraktach botanicznych. Firma jest właścicielem wielu marek surowców roślinnych, m.in. BioPerine®, Curcumin C3 Complex®, DigeZyme® czy LactoSpore®. Producent deklaruje, że Boswellin® posiada certyfikat Non-GMO, a produkty przeznaczone do spożycia przez ludzi mają certyfikaty Kosher i Halal. Te informacje dotyczą jakości, pochodzenia i standardów produkcji surowca, a nie gwarantowanego działania gotowego suplementu. W praktyce oznacza to, że Boswellin® nie jest nazwą samej rośliny, ale konkretnego, standaryzowanego surowca wykorzystywanego przez różnych producentów suplementów. Zastosowanie markowego ekstraktu zwiększa pewność, że każda partia zawiera określoną ilość substancji aktywnych i została wyprodukowana zgodnie z ustalonymi standardami jakości. Nie oznacza to jednak automatycznie, że suplement będzie skuteczniejszy od innych preparatów, ponieważ o jego działaniu decydują również m.in. dawka, skład całego produktu oraz jakość badań potwierdzających jego skuteczność. Co to jest Boswellia serrata i z czego powstaje ekstrakt? Boswellia serrata to drzewo rosnące w suchych, wzgórzowych regionach Indii, znane także jako kadzidłowiec indyjski. Surowcem do produkcji ekstraktu jest żywica pozyskiwana z nacięć w korze drzewa. To właśnie z niej otrzymuje się skoncentrowany ekstrakt zawierający kwasy bosweliowe – grupę związków charakterystycznych dla boswellii. W przypadku surowców markowych, takich jak Boswellin®, ważne jest nie tylko samo pochodzenie rośliny, ale też standaryzacja. Dzięki niej wiadomo, jaką zawartość kwasów bosweliowych deklaruje producent w danym wariancie ekstraktu. Na czym polega standaryzacja na kwas bosweliowy? Standaryzacja oznacza, że producent deklaruje określoną i powtarzalną zawartość wybranych składników w każdej partii surowca. Ma to znaczenie przy ekstraktach roślinnych, bo naturalna żywica może różnić się składem w zależności od miejsca pochodzenia, warunków zbioru i sposobu przetwarzania. W przypadku Boswellia serrata najczęściej zwraca się uwagę na kwasy bosweliowe, w tym AKBA lub AKBBA. To frakcje, które pojawiają się w specyfikacjach surowców i badaniach nad boswellią. Dzięki nim można dokładniej opisać, jaki ekstrakt został użyty, zamiast ograniczać się do samej nazwy rośliny. Dla przykładu w badaniu klinicznym opublikowanym w 2024 roku opisano Boswellin® Super jako ekstrakt zawierający nie mniej niż 30% AKBBA. Łączna zawartość beta-kwasów bosweliowych w tym surowcu wynosiła 50–55%. Oznacza to, że badacze nie testowali przypadkowego ekstraktu z boswellii, ale preparat o dokładnie określonym składzie. Jest to ważne, ponieważ różne ekstrakty z tej samej rośliny mogą znacząco różnić się zawartością substancji aktywnych, a tym samym również potencjalnym działaniem. Jakie warianty Boswellin® oferuje producent? Boswellin® nie jest jednym produktem, lecz całą linią standaryzowanych ekstraktów z Boswellia serrata. Poszczególne warianty różnią się zawartością substancji aktywnych oraz sposobem przygotowania, dlatego mogą mieć odmienną specyfikację i zastosowanie. Wariant Standaryzacja według producenta Boswellin® Super min. 30% AKBBA oraz inne beta-kwasy bosweliowe Boswellin® Forte 75–85% całkowitych kwasów bosweliowych, 40–45% zidentyfikowanych beta-kwasów bosweliowych, 10% AKBA Boswellin® HBD (D.C.) 70–85% całkowitych kwasów bosweliowych, 20–30% beta-kwasów bosweliowych, min. 2% AKBA Boswellin® PS kwasy bosweliowe oraz Polysal, czyli frakcja polisacharydowa na poziomie 35–45% Według producenta warianty Boswellin® są naturalne i nie zawierają konserwantów. Przy gotowym suplemencie trzeba jednak sprawdzić pełny skład, bo dodatkowe substancje technologiczne mogą pochodzić z receptury produktu, a nie z samego surowca Boswellin®. Co mówią badania o Boswellia serrata i kwasach bosweliowych? Badania kliniczne dotyczące Boswellin® Super skupiają się głównie na osobach z chorobą zwyrodnieniową stawu kolanowego. Analizowano w nich konkretny wariant ekstraktu standaryzowany na AKBBA, a nie dowolny ekstrakt z boswellii. W badaniu z 2019 roku 48 osób przez 120 dni przyjmowało Boswellin® Super lub placebo. W grupie stosującej ekstrakt uczestnicy sprawniej się poruszali, mieli niższe stężenie markera stanu zapalnego (hs-CRP), a badania obrazowe sugerowały korzystne zmiany w obrębie stawu kolanowego. W badaniu z 2024 roku 105 osób przyjmowało Boswellin® Super w dawce 150 mg lub 300 mg dziennie albo placebo przez 90 dni. W grupach stosujących ekstrakt opisano zmniejszenie odczuwanego bólu kolana, lepszy wynik w ocenie bólu, sztywności i codziennego funkcjonowania stawu oraz niższy poziom wybranych markerów związanych z reakcją zapalną we krwi. Autorzy nie odnotowali istotnych działań niepożądanych. Wyniki tych badań dotyczą konkretnego surowca, dawki i czasu stosowania. Nie należy ich jednak automatycznie przenosić na każdy suplement z Boswellia serrata. Jakie działanie Boswellin® opisuje producent? Według Sabinsa Boswellin® to ekstrakt z żywicy Boswellia serrata przeznaczony przede wszystkim do formuł ukierunkowanych na stawy, mobilność i ogólny komfort ruchu. Producent opisuje Boswellin® jako surowiec, który: wspiera normalną funkcję stawów, wspiera zdrowie i mobilność stawów, pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu fizjologicznym organizmu, dostarcza skoncentrowane źródło kwasów bosweliowych, nawiązuje do tradycyjnego zastosowania żywicy Boswellia serrata w ajurwedzie, ma zapewniać powtarzalny skład i jakość dzięki standaryzacji. Sabinsa wskazuje też, że żywica Boswellia serrata była tradycyjnie stosowana w ajurwedzie w obszarze stawów, układu oddechowego i ogólnej równowagi organizmu. Współczesne ekstrakty, takie jak Boswellin®, mają według producenta dawać bardziej kontrolowaną formę surowca niż niestandaryzowana żywica. Jak ocenić jakość ekstraktu Boswellia serrata w suplemencie? Jakość ekstraktu z Boswellia serrata najlepiej oceniać po tym, jak dokładnie producent opisuje surowiec. Sama informacja ekstrakt z boswellii nie wystarczy, jeśli nie wiadomo, na co został standaryzowany i w jakiej ilości znajduje się w porcji. Przy wyborze suplementu sprawdź: standaryzację ekstraktu – czy podano zawartość AKBA, AKBBA lub całkowitych kwasów bosweliowych, ilość ekstraktu w porcji – sama standaryzacja procentowa nie wystarczy, jeśli nie wiadomo, ile surowca faktycznie dostarcza porcja, nazwę surowca – np. Boswellin®, zamiast samej ogólnej nazwy Boswellia serrata, część rośliny – najlepiej, gdy producent jasno podaje, że ekstrakt pochodzi z żywicy, dokumentację jakości – certyfikat analizy, kontrolę partii, certyfikaty typu Non-GMO, Kosher lub Halal, badania dla konkretnego surowca – większą wartość mają dane dotyczące danego ekstraktu, np. Boswellin® Super, niż ogólne informacje o całej roślinie. Im dokładniej opisano standaryzację, dawkę i pochodzenie surowca, tym łatwiej porównać suplement z badaniami oraz z innymi produktami na rynku. Produkty Biowen z Boswellin® Boswellin® znajduje się w dwóch produktach Biowen: Kolagen wołowy Biowen 225 g proszek oraz Collagen Motion Biowen, 30 saszetek. W obu produktach zastosowano ekstrakt z Boswellia serrata o standaryzacji 30% kwasu bosweliowego. Kolagen wołowy Biowen 225 g proszek zawiera 50 mg ekstraktu Boswellia serrata Boswellin® w porcji dziennej. Surowiec ma DER 10:1 i dostarcza 15 mg kwasu bosweliowego. Produkt łączy Boswellin® z hydrolizowanym kolagenem wołowym Peptan® B oraz OptiMSM®. Collagen Motion Biowen, 30 saszetek zawiera 50 mg ekstraktu Boswellia serrata Boswellin® w jednej saszetce. To również ekstrakt DER 10:1, standaryzowany na 30% kwasu bosweliowego. W tej formule Boswellin® występuje razem z Peptan® B i OptiMSM®.

Naticol® to marka kolagenu rybiego, określanego też jako kolagen morski, produkowana przez firmę Weishardt. Surowiec otrzymuje się ze skór rybnych, a w wybranych wariantach może pochodzić z dziko poławianego dorsza. Powstaje w procesie enzymatycznej hydrolizy, w którym białko kolagenowe zostaje rozbite na krótsze peptydy. W porównaniu z kolagenem bydlęcym i wieprzowym różni się przede wszystkim pochodzeniem, profilem aminokwasowym i parametrami technologicznymi. Spis treści Czym jest Naticol®? Z jakich ryb pochodzi kolagen w Naticol®? Jak powstaje kolagen rybi w procesie produkcji Naticol®? Jaki jest profil aminokwasowy kolagenu rybiego? Czym różni się skład kolagenu rybiego od kolagenu wołowego i wieprzowego? Jak masa cząsteczkowa peptydów wpływa na biodostępność kolagenu rybiego? Jak ocenić jakość i autentyczność kolagenu rybiego w suplemencie? Produkty Biowen z Naticol® FAQ Bibliografia Czym jest Naticol®? Naticol® to gama peptydów kolagenu morskiego produkowana przez francuską firmę Weishardt, działającą w branży żelatyny i kolagenu od 1839 roku. Surowiec powstaje z kolagenu typu I pozyskiwanego ze skór rybnych, które są produktem pobocznym przetwórstwa rybnego. Według producenta Naticol® zawiera ponad 99% białka w suchej masie, ma neutralny smak i zapach, a także zachowuje stabilność w wysokiej temperaturze i niskim pH. Producent deklaruje również certyfikaty związane z jakością i pochodzeniem surowca, m.in. Friend of the Sea®, ISO 9001, FSSC 22000. Naticol® jest surowcem B2B, czyli składnikiem przeznaczonym dla producentów suplementów diety i żywności funkcjonalnej. Informacje podawane przez producenta dotyczą samego surowca i nie są zatwierdzonymi oświadczeniami zdrowotnymi dla kolagenu w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 1924/2006. Z jakich ryb pochodzi kolagen w Naticol®? Kolagen w Naticol® pochodzi ze skór ryb hodowlanych oraz dziko żyjących. Producent deklaruje, że wykorzystuje wyłącznie gatunki niezagrożone wyginięciem, a pochodzenie surowca jest zróżnicowane geograficznie i gatunkowo. Ma to ograniczać presję na pojedyncze populacje ryb i zmniejszać wpływ na ekosystem morski. Wśród gatunków dziko poławianych z chłodnych wód północnego Atlantyku, wykorzystywanych w produktach na bazie Naticol®, wymienia się m.in.: dorsza atlantyckiego, mintaja, czarniaka, witlinka, halibuta. Skóry rybne używane do produkcji są produktem pobocznym przemysłu filetowania. Dzięki temu surowiec, który mógłby zostać odrzucony, jest wykorzystywany do produkcji peptydów kolagenowych. Jak powstaje kolagen rybi w procesie produkcji Naticol®? Produkcja Naticol® obejmuje dwa główne etapy: ekstrakcję kolagenu ze skór rybnych oraz enzymatyczną hydrolizę, podczas której kolagen jest przekształcany w peptydy kolagenowe. Proces można uprościć do kilku kroków: kontrola skór rybnych – producent sprawdza świeżość surowca, sposób krojenia, mrożenia i transportu, ekstrakcja kolagenu – kolagen jest pozyskiwany ze skór rybnych i oczyszczany, hydroliza enzymatyczna – enzymy dzielą białko na krótsze peptydy, oczyszczanie hydrolizatu – usuwane są niepożądane składniki, suszenie rozpyłowe – hydrolizat przyjmuje formę proszku, aglomeracja – opcjonalny etap poprawiający rozpuszczalność w wodzie. Dobór enzymów, temperatury i czasu hydrolizy wpływa na finalny profil peptydowy oraz cechy surowca, takie jak smak, zapach i rozpuszczalność. Według producenta dostawcy skór rybnych podlegają zatwierdzeniu unijnemu i regularnym audytom, a produkt finalny nie jest poddawany jonizacji ani napromieniowaniu. Jaki jest profil aminokwasowy kolagenu rybiego? Kolagen rybi, podobnie jak inne źródła kolagenu, ma charakterystyczny profil aminokwasowy. Najwięcej jest w nim glicyny, a obok niej ważne miejsce zajmują prolina i hydroksyprolina. To aminokwasy typowe dla kolagenu, niezależnie od tego, czy surowiec pochodzi z ryb, bydła czy wieprzowiny. Co to oznacza? Profil aminokwasowy pomaga ocenić, czy surowiec rzeczywiście ma skład typowy dla kolagenu. Nie służy jednak do prostego stwierdzenia, że kolagen rybi jest lepszy od innych źródeł – pokazuje przede wszystkim skład białka i jego charakterystyczne cechy. Według producenta Naticol® zawiera 7 z 9 aminokwasów egzogennych, czyli takich, które trzeba dostarczać z dietą. Nie oznacza to jednak, że kolagen rybi jest pełnowartościowym białkiem takim jak białko jaja czy serwatki – jego profil aminokwasowy jest specyficzny dla kolagenu. Czym różni się skład kolagenu rybiego od kolagenu wołowego i wieprzowego? Kolagen rybi, wołowy i wieprzowy mają podobną podstawę aminokwasową, ale różnią się pochodzeniem, typem dominującego kolagenu, proporcjami aminokwasów i cechami surowca. Najważniejsze różnice: kolagen rybi – zwykle dostarcza głównie kolagenu typu I, dlatego najczęściej pojawia się w suplementach ukierunkowanych na skórę, kolagen wołowy – najczęściej zawiera kolagen typu I i III, dlatego bywa stosowany w suplementach dotyczących skóry, stawów i tkanki łącznej, kolagen wieprzowy – składem jest zbliżony do kolagenu wołowego, ale nie będzie odpowiedni dla osób unikających wieprzowiny z powodów dietetycznych lub religijnych, kolagen z dorsza i innych ryb zimnowodnych – ma inny profil aminokwasowy niż kolagen wołowy i wieprzowy, dlatego jest osobnym typem surowca rybiego, najczęściej wybieranym do formuł z kolagenem morskim, zwłaszcza tych ukierunkowanych na skórę, ograniczenia dietetyczne i alergeny – kolagen rybi może być opcją dla osób unikających surowców wołowych i wieprzowych, ale nie będzie odpowiedni przy alergii na ryby. Różne źródła kolagenu mogą mieć nieco inne zastosowanie w suplementach, ale sam wybór rybiego, wołowego albo wieprzowego surowca nie przesądza o jakości produktu. Liczy się też typ kolagenu, masa cząsteczkowa, sposób hydrolizy, czystość, certyfikaty i pełny skład suplementu. Jak masa cząsteczkowa peptydów wpływa na biodostępność kolagenu rybiego? Masa cząsteczkowa pokazuje, jak duże są peptydy kolagenowe. Im mniejsze fragmenty białka powstają po hydrolizie, tym łatwiej mogą rozpuszczać się w wodzie i przechodzić przez barierę jelitową. Lepsza biodostępność oznacza większą szansę, że fragmenty kolagenu po trawieniu zostaną wchłonięte i pojawią się we krwi. To ważne, bo składnik najpierw musi przejść z przewodu pokarmowego do krwiobiegu, żeby organizm mógł go wykorzystać. Najmniejsze peptydy, poniżej 1000 Da, mogą łatwiej przechodzić przez barierę jelitową niż większe fragmenty białka. Nie dotyczy to wyłącznie kolagenu rybiego – podobny mechanizm ma znaczenie także przy innych źródłach kolagenu. W przypadku Naticol® o końcowej wielkości peptydów decyduje kontrolowana hydroliza enzymatyczna. To ten etap wpływa na to, jak krótkie fragmenty białka znajdą się w gotowym surowcu. Jak ocenić jakość i autentyczność kolagenu rybiego w suplemencie? Dobry kolagen rybi powinien mieć jasno opisane pochodzenie, formę i parametry surowca. Sama nazwa kolagen rybi nie wystarcza, jeśli producent nie podaje, z jakiego źródła pochodzi składnik i jak został przetworzony. Przy wyborze produktu sprawdź: pochodzenie surowca – czy producent podaje gatunek ryby, np. dorsz, oraz źródło pozyskania, certyfikaty – np. Friend of the Sea® dla pochodzenia rybnego oraz ISO 9001 lub FSSC 22000 dla jakości produkcji, czystość białka – czy producent deklaruje zawartość białka w suchej masie i jasno opisuje skład surowca, masę cząsteczkową lub stopień hydrolizy – te dane pokazują, jak mocno kolagen został rozbity na peptydy, identyfikowalność surowca – możliwość prześledzenia drogi surowca od dostawcy do gotowego składnika, pełny skład suplementu – gotowy produkt może zawierać dodatki, aromaty, słodziki lub witaminy, których nie ma w samym surowcu kolagenowym. W praktycznej ocenie liczy się więc transparentność producenta: konkretne źródło surowca, certyfikaty, parametry hydrolizy i pełny skład suplementu. Im więcej takich danych znajduje się na etykiecie lub w opisie produktu, tym łatwiej ocenić, czy kolagen rybi rzeczywiście jest dobrze udokumentowanym surowcem. Produkty Biowen z Naticol® Naticol® znajduje się w produkcie Collagen Elixir Biowen, 30 saszetek. To formuła oparta na kolagenie rybim typu I i III w gotowej porcji dziennej. Collagen Elixir Biowen, 30 saszetek dostarcza 10 000 mg kolagenu rybiego Naticol® typu I i III w jednej saszetce. Produkt zawiera także 100 mg peptydowego kolagenu 3x Naticol®. To połączenie różnych frakcji kolagenu rybiego w wygodnej formie do stosowania z wodą lub innym napojem.