Czy dwutlenek krzemu (E551) w suplementach jest szkodliwy

Czy dwutlenek krzemu (E551) w suplementach jest szkodliwy?

Dwutlenek krzemu, oznaczany tak偶e symbolem E551, jest cz臋sto stosowany jako substancja przeciwzbrylaj膮ca w suplementach diety. Czy taki dodatek jest jednak niezb臋dny? Jak stosowanie dwutlenku krzemu mo偶e wp艂ywa膰 na zdrowie? Czy zastosowanie go mo偶e by膰 szkodliwe? Na te pytania i wiele innych znajdziesz odpowied藕 w poni偶szym artykule.聽

Dwutlenek krzemu – w艂a艣ciwo艣ci

Dwutlenek krzemu jest zwi膮zkiem chemicznym, kt贸ry ma wiele w艂a艣ciwo艣ci. W艣r贸d nich mo偶na wymieni膰 jego zastosowanie jako materia艂 budowlany, poniewa偶 jest wykorzystywany jako sk艂adnik w produkcji betonu i zapraw, gdzie poprawia wytrzyma艂o艣膰 i odporno艣膰 na 艣cieranie. Dodatkowo ma zdolno艣膰 do聽 adsorpcji r贸偶nych substancji, co czyni go przydatnym w oczyszczaniu wody oraz w procesach przemys艂owych, takich jak produkcja 偶ywno艣ci czy farmaceutyk贸w. Ponadto jest stosowany jako cz臋sty dodatek do suplement贸w diety. Dwutlenek krzemu jest zwi膮zkiem, kt贸ry w zale偶no艣ci od sposobu przetwarzania, mo偶e wyst臋powa膰 w r贸偶nych rozmiarach, a w suplementach najcz臋艣ciej mo偶na go znale藕膰 w postaci nanocz膮steczek, kt贸rych wielko艣膰 zazwyczaj przekracza 100 nanometr贸w. Natomiast w przewodzie pokarmowym mo偶e dochodzi膰 do r贸偶nych proces贸w, kt贸re b臋d膮 powodowa膰 jego rozpad i powstanie nanocz膮steczek o du偶o mniejszych rozmiarach (zazwyczaj od 10 do 50 nanometr贸w). Czy procesy zachodz膮ce w strukturze tego zwi膮zku mog膮 by膰 szkodliwe dla organizmu?

Czy dwutlenek krzemu w suplementach jest szkodliwym dodatkiem?聽

Czy dwutlenek krzemu jest szkodliwym dodatkiem? Przez wiele lat wzbogacanie nim suplement贸w by艂o zwyczajnym procesem, kt贸ry nie budzi艂 偶adnych kontrowersji. Jednak powoli zaczynaj膮 pojawia膰 si臋 badania, kt贸re zasiewaj膮 ziarno niepewno艣ci. W jednym z bada艅, kt贸re zosta艂o przeprowadzone na mysich organizmach zaobserwowano, 偶e nara偶enie na ten zwi膮zek mo偶e powodowa膰 zaburzenia nastroju i zmiany patologiczne, kt贸re przypominaj膮 zmiany neurodegeneracyjne.聽

D艂ugofalowe nara偶enie na ten zwi膮zek mo偶e r贸wnie偶 by膰 przyczyn膮 uszkodzenia kom贸rek, tkanek i narz膮d贸w. Dlatego przed wyborem suplementu, warto zastanowi膰 si臋, czy dwutlenek krzemu jest niezb臋dny i czy nie lepiej wybra膰 produkt bez tego sk艂adnika.聽

Oczywi艣cie nie ma bada艅, kt贸re jednoznacznie potwierdz膮 jego negatywny wp艂yw na zdrowie, dlatego jego stosowanie nie jest zakazane. Ostatecznie, wyb贸r produktu bez dodatku dwutlenku krzemu mo偶e by膰 dobrym rozwi膮zaniem, poniewa偶 istnieje wiele alternatywnych opcji, o r贸wnie skutecznym dzia艂aniu. Przy podejmowaniu decyzji warto zawsze dok艂adnie przeanalizowa膰 sk艂ad, a w razie potrzeby skonsultowa膰 si臋 z profesjonalist膮, aby wybra膰 produkt najlepiej dostosowany do indywidualnych potrzeb zdrowotnych i preferencji.

Czy dwutlenek krzemu jest rakotw贸rczy?聽

Czy dwutlenek krzemu jest rakotw贸rczy? Istniej膮 badania, kt贸re potwierdzaj膮 jego wp艂yw na wyst臋powanie nowotwor贸w uk艂adu oddechowego, po nara偶eniu na drobny py艂 krzemionki. W tej postaci dwutlenek krzemu mo偶e mie膰 szkodliwy wp艂yw na zdrowie, szczeg贸lnie przy d艂ugotrwa艂ym nara偶eniu. Dodatkowo py艂 krzemionki mo偶e zwi臋ksza膰 ryzyko r贸偶nych chor贸b uk艂adu oddechowego, np. chor贸b 艣r贸dmi膮偶szowych p艂uc, powodowa膰 zw艂贸knienia oraz pylic臋 krzemow膮. Dlatego pracownicy, kt贸rzy wydobywaj膮 ten zwi膮zek, powinni regularnie wykonywa膰 badania kontrolne oraz przestrzega膰 zasad bezpiecze艅stwa i higieny pracy.聽

Po co stosuje si臋 wype艂niacze w suplementach?聽

Wype艂niacze w suplementach diety s膮 stosowane z r贸偶nych przyczyn. Po pierwsze,u艂atwiaj膮 produkcj臋. Taki dodatek do suplementu mo偶e upro艣ci膰 uzyskanie odpowiedniej konsystencji, co natomiast wp艂ywa na 艂atwiejsze kapsu艂kowanie i pakowanie produktu ko艅cowego. Jednak bez dodatku wype艂niaczy ten proces jest r贸wnie偶 wykonalny, a produkt ko艅cowy nie traci na jako艣ci. Po drugie, mog膮 zwi臋ksza膰 stabilno艣膰 produktu ko艅cowego, dzi臋ki czemu mo偶e by膰 przechowywany d艂u偶ej. Ponadto, wype艂niacze mog膮 r贸wnie偶 wp艂yn膮膰 na utrzymanie prawid艂owej wilgotno艣ci suplementu i zapobiega膰 jego zbrylaniu. Jednak czy forma proszku w kapsu艂ce ma a偶 tak du偶e znaczenie, je艣li ulegnie delikatnemu zbryleniu, a dzi臋ki temu mo偶na unikn膮膰 niepotrzebnego dodatku? Inn膮 przyczyn膮 dodawania wype艂niaczy, jest zwi臋kszenie obj臋to艣ci suplementu. W tym celu najcz臋艣ciej dodaje si臋 skrobi臋 lub celuloz臋.聽

Rodzaj i ilo艣膰 wype艂niacza mo偶e si臋 r贸偶ni膰 w zale偶no艣ci od producenta i produktu. Na rynku dost臋pnych jest wiele produkt贸w, kt贸re nie zawieraj膮 zb臋dnych dodatk贸w, takich jak dwutlenek krzemu, a mimo to dalej maj膮 odpowiednio d艂ug膮 dat臋 przydatno艣ci do spo偶ycia oraz wysok膮 skuteczno艣膰. Dlatego warto zawsze analizowa膰 sk艂adniki suplement贸w i wybiera膰 te, kt贸re charakteryzuj膮 si臋 najkr贸tszym sk艂adem i s膮 pozbawione niepotrzebnych dodatk贸w. Podobnie jak przy zakupie produkt贸w spo偶ywczych, tak samo wybieraj膮c suplementy diety, powinni艣my zachowa膰 wysok膮 艣wiadomo艣膰, poniewa偶 cena produktu z lepszym sk艂adem, mo偶e by膰 nawet ni偶sza, ni偶 tego z gorszym. Je艣li nie wiesz jak wybra膰 najlepszy produkt, skonsultuj si臋 z dietetykiem lub innym specjalist膮, kt贸ry Ci w tym pomo偶e.

Zobacz tak偶e

Je艣li szukasz wi臋cej informacji na temat kontrowersyjnych sk艂adnik贸w, takich jak dwutlenek krzemu oraz sprawdzonych suplement贸w diety, z pewno艣ci膮 zainteresuj膮 Ci臋 poni偶sze artyku艂y:

Literatura:

  1. Diao J, Xia Y, Jiang X, Qiu J, Cheng S, Su J, Duan X, Gao M, Qin X, Zhang J, Fan J, Zou Z, Chen C. Silicon dioxide nanoparticles induced neurobehavioral impairments by disrupting microbiota-gut-brain axis. J Nanobiotechnology. 2021 Jun 10;19(1):174.
  2. EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS); Younes M, Aggett P, Aguilar F, Crebelli R, Dusemund B, Filipi膷 M, Frutos MJ, Galtier P, Gott D, Gundert-Remy U, Kuhnle GG, Leblanc JC, Lillegaard IT, Moldeus P, Mortensen A, Oskarsson A, Stankovic I, Waalkens-Berendsen I, Woutersen RA, Wright M, Boon P, Chrysafidis D, G眉rtler R, Mosesso P, Parent-Massin D, Tobback P, Kovalkovicova N, Rincon AM, Tard A, Lambr茅 C. Re-evaluation of silicon dioxide (E 551) as a food additive. EFSA J. 2018 Jan 17;16(1):e05088.
  3. Yang Y, Faust JJ, Schoepf J, Hristovski K, Capco DG, Herckes P, Westerhoff P. Survey of food-grade silica dioxide nanomaterial occurrence, characterization, human gut impacts and fate across its lifecycle. Sci Total Environ. 2016 Sep 15;565:902-912.聽
  4. Lamas B, Martins Breyner N, Houdeau E. Impacts of foodborne inorganic nanoparticles on the gut microbiota-immune axis: potential consequences for host health. Part Fibre Toxicol. 2020 Jun 1;17(1):19.聽

Autor:

Monika Sejbuk

Monika Sejbuk

Magister dietetyki

Uwielbia pomaga膰 zmienia膰 nawyki 偶ywieniowe i tworzy膰 nowe- zdrowsze. Tworzy innowacyjne spojrzenie na zdrowy tryb 偶ycia, kt贸ry nie jest restrykcyjny a przyjemny.

Udost臋pnij post

Dodaj komentarz

Tw贸j adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola s膮 oznaczone *


zosta艂 dodany do koszyka.
Zam贸wienie